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餐飲行業(yè)加速回暖：春節(jié)堂食預訂量大超預期，門店現(xiàn)排隊等位
2023年兔年春節(jié)假期已至，這也是疫情防控政策優(yōu)化后的首個春節(jié)，各個城市的煙火氣持續(xù)回歸，餐飲行業(yè)也迎來了加速回暖期。近期，呷哺集團、西貝、九毛九等餐飲龍頭公司旗下不少門店春節(jié)堂食預訂量已大超預期。另一方面，面對即將到來的春節(jié)餐飲消費旺季，呷哺呷哺、海底撈、百勝中國等上市公司多措并舉，在推出了春節(jié)“...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
相比2019年，三大航的航空餐食成本費用和占總營業(yè)成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過去一年餐食總成本按旅客人次均攤計算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國航24.02元、東航25.8元。...
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重塑旅游體驗，加速旅游市場回暖
聯(lián)合國世界旅游組織發(fā)布的《世界旅游業(yè)晴雨表》指出，2024年第一季度國際游客超過2.85億人次，比去年同期增加約20%，已達到新冠疫情前水平的97%，這表明該行業(yè)幾乎完全擺脫了疫情的影響。然而，旅行行業(yè)并不止是“復蘇”這么簡單，除了游客回歸，很多方面都在發(fā)生變化。數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用、個性化需求的增長、...
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對抗京東再加碼，美團要開千家“浣熊食堂”
即時零售的戰(zhàn)火從線上蔓延到了線下。高度競爭下，面對外賣這項做了十余年的生意，對企業(yè)而言，只是搭建平臺、制定規(guī)則已然不夠，他們開始探索線下基建投入，以及更多商業(yè)模式。7月，美團宣布正式推出“浣熊食堂”。自去年12月末落地試水后，浣熊食堂已在北京開設(shè)9家門店，杭州開設(shè)1家門店，目前已有包括全聚德、老鄉(xiāng)雞...
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堂食不如打包帶走，休閑餐館瀕臨破產(chǎn)
隨著消費者就餐習慣的改變，Cosi第二次提交了破產(chǎn)申請，并將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)移到餐飲配送服務(wù)。圖片來源：EVA HAMBACH/AFP—GETTY IMAGES快休閑餐館連鎖店Cosi提交了第二份破產(chǎn)申請，包括削減成本的計劃和將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)移到餐飲配送服務(wù)。消費者飲食習慣的變化近來給公司帶來了不少壓力。這家...
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6月29日起上海餐飲業(yè)有序恢復堂食
上海市自6月29日起，轄區(qū)內(nèi)無中風險地區(qū)且近一周內(nèi)無社會面疫情的街鎮(zhèn)，有序放開餐飲堂食。恢復餐飲堂食的具體區(qū)域，由各區(qū)政府綜合評估疫情防控形勢后確定。市商務(wù)委指導行業(yè)協(xié)會發(fā)布《本市餐飲服務(wù)業(yè)復商復市疫情防控指引》（第三版），對餐飲企業(yè)開展堂食重點明確六個方面要求：一是實行堂食服務(wù)備案管理；二是實施堂...
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美國餐飲業(yè)該如何復工？餐廳老板們還在摸索
到目前為止，無論是美國還是正在逐步解除嚴格封鎖措施的其他國家和地區(qū)，對于如何復工都沒有明確的方向。韓國最近重新關(guān)閉了夜店，中國香港的酒吧也經(jīng)歷過關(guān)閉、重新開放和再次關(guān)閉的過程，現(xiàn)在又再次恢復營業(yè)。美國餐飲預訂平臺Resy的首席執(zhí)行官本·利文撒爾說：“餐飲業(yè)必須認識到一夜之間‘恢復正常’是不可能的，這...
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美國去年有多少家餐飲企業(yè)關(guān)門？
在美國疫情期間，餐飲業(yè)受到的沖擊超過了其他任何行業(yè)。美國國會雖然通過了兩個一攬子經(jīng)濟刺激計劃，但餐飲業(yè)的困局幾乎沒有得到任何緩解。所以很多餐飲在2020年關(guān)門大吉也就不足為奇了，但這個數(shù)字是相當驚人的。根據(jù)美國餐飲業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，去年，美國有超11萬家餐飲企業(yè)暫時或永久性關(guān)門，從業(yè)人數(shù)較疫情前減少了近...
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北京：除豐臺及昌平部分區(qū)域，6月6日起正常上班、恢復堂食
北京新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組研究決定，自6月6日起，除豐臺區(qū)全域及昌平區(qū)部分區(qū)域外，居家辦公地區(qū)調(diào)整為正常上班；公交、地鐵、出租車等公共交通正常運營，逐步推進公交、地鐵查驗72小時內(nèi)核酸陰性證明；餐飲經(jīng)營單位開放堂食服務(wù)；在高三年級學生提前返校備考基礎(chǔ)上，中小學其他年級學生6月13日返校，幼兒園...
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廣州市場監(jiān)管：自媒體發(fā)布的“限制外賣”消息，嚴重不實
“廣州市場監(jiān)管”微信公眾號發(fā)布情況通報稱，近日有自媒體發(fā)布“廣州市將實行全新政策，成為全國首個限制外賣配送的城市”“限行區(qū)域和相關(guān)道路，外賣配送將被禁止，餐館只能提供堂食和到店取餐服務(wù)”，經(jīng)核查，上述信息嚴重不實，惡意曲解廣州電動自行車限行新規(guī)，誤導民眾，引發(fā)不良社會影響。...
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